مـــــــديـنــة بــــوعرفــــــــــــة - BOUARFA CITY

مـــــــديـنــة بــــوعرفــــــــــــة - Bouarfa

  

تقع مدينة بوعرفة في جنوب شرق المملكة المغربية، وتتبع إداريا إقليم فجيج ، ويبلغ عدد سكانها حوالي 28.846  نسمة حسب نتائج الإحصاء العام للسكان والسكنى لسنة 2014.

 

سكان المدينة

معظم الساكنة من قبيلة  بني كيل ،إضافة إلى سكان من مناطق مجاورة مثل فجيج، إيش، وتندرارة وغيرها. ويشتهر سكان بوعرفة بصفات الكرم وحسن الضيافة واللطف.

تبعد مدينة بوعرفة عن مدينة وجدة بحوالي 260  كيلومترا عبر الطريق الوطنية رقم 17 مرورا بمدن تندرارة، عين بني مطهر ، وكنفودة ، كما تبعد عن مدينة فجيج بحوالي 105  كيلومترات.

وتتوفر المدينة على شبكة طرق معبدة ومحطة للحافلات، إضافة إلى مطار بوعرفة الذي يربطها بخط جوي داخلي مع مدينة الدار البيضاء.

المجالات الاقتصادية و الطبيعية 

تُعرف المنطقة بنشاطها في القطاع الفلاحي، حيث يعتمد السكان على الزراعة وتربية الماشية. ومن أبرز المزروعات في المنطقة:

• الكمون
• الحبوب
• الخضروات

كما تزخر بوعرفة بعدد من المناطق الطبيعية والسياحية التي تستقطب الزوار، إضافة إلى مجموعة من الأكلات التقليدية المحلية التي تعكس ثقافة المنطقة وتراثها

الأكلات المشهورة في مدينة بوعرفة

تتميز مدينة بوعرفة بمجموعة من الأكلات التقليدية التي تعكس المطبخ المحلي لشرق المغرب وطابع الحياة الصحراوية والبدوية في المنطقة. ومن بين أشهر هذه الأكلات:

* الكسكس: يعتبر من الأطباق الأساسية التي تحضر غالبا يوم الجمعة والمناسبات، ويقدم بالخضر واللحم أو الدجاج.

* البركوكس (المردود): يشبه الكسكس لكنه أكبر حجما، ويُحضّر غالبا بالخضر واللحم ويقدم ساخنا خاصة في فصل الشتاء.

* الطاجين: بأنواعه المختلفة مثل طاجين اللحم مع الخضر أو طاجين الدجاج بالزيتون.

* الخبز التقليدي (خبز الدار): يُحضَّر في الأفران التقليدية ويقدم مع مختلف الأطباق.

* كما تشتهر المنطقة بتقديم اللبن والحليب ومشتقات الحليب نظرا لانتشار تربية الماشية في المنطقة

* الشواء على الجمر

السياحة في مدينة بوعرفة

تتميز مدينة بوعرفة بطبيعتها الصحراوية الهادئة ومناظرها الطبيعية المتنوعة، مما يجعلها وجهة مناسبة لعشاق السياحة البيئية والاستكشاف. وتحيط بالمدينة مجموعة من الجبال والسهول الواسعة التي توفر فرصا للقيام بالرحلات والاستمتاع بجمال الطبيعة والهدوء الذي يميز المنطقة.

كما تعد بوعرفة نقطة انطلاق نحو عدد من المناطق المجاورة ذات الطابع السياحي، خاصة واحات فجيج المعروفة بنخيلها ومناظرها الطبيعية الخلابة، إضافة إلى بعض المواقع الطبيعية التي تستقطب الزوار والباحثين عن السياحة الصحراوية.

وتتميز المدينة كذلك بطابعها الثقافي والتراثي، حيث يمكن للزائر التعرف على عادات وتقاليد السكان المحليين المتنوعة والاستمتاع بكرم الضيافة الذي يشتهر به أهل المنطقة، فضلا عن تذوق الأكلات التقليدية المحلية التي تعكس الموروث الثقافي للمنطقة.

 BOUARFA CITY

 Bouarfa is located in the southeast of the Kingdom of Morocco and administratively belongs to the province of Figuig. Its population is approximately 28,846 inhabitants, according to the results of the 2014 General Census of Population and Housing.

Population of the City

The majority of the population belongs to the Beni Guil tribe, in addition to residents from neighboring areas such as Figuig, Ich, and Tendrara, among others. The people of Bouarfa are known for their generosity, hospitality, and kindness.

Bouarfa is approximately 260 kilometers from the city of Oujda via National Road No. 17, passing through the towns of Tendrara, Ain Beni Mathar, and Guenfouda. It is also about 105 kilometers from the city of Figuig.

The city is equipped with a paved road network and a bus station, as well as Bouarfa Airport, which connects it to Casablanca through a domestic air route.

Economic and Natural Sectors

The region is known for its strong agricultural activity, with residents primarily relying on farming and livestock breeding. The main crops cultivated in the area include:

Cumin

Cereals

Vegetables

Bouarfa is also home to several natural and tourist sites that attract visitors, along with a rich variety of traditional dishes that reflect the local culture and heritage.

Famous Dishes in Bouarfa

Bouarfa is distinguished by a variety of traditional dishes that reflect the cuisine of eastern Morocco and the desert and Bedouin lifestyle of the region. Among the most popular dishes are:

* Couscous: A staple dish typically prepared on Fridays and special occasions, served with vegetables and meat or chicken.

* Berkoukes (Mardoud): Similar to couscous but with larger grains, usually prepared with vegetables and meat and served hot, especially in winter.

* Tagine: In its various forms, such as meat tagine with vegetables or chicken tagine with olives.

* Traditional Bread (Homemade Bread): Baked in traditional ovens and served with various dishes.

* The region is also known for dairy products such as milk and laban due to the widespread livestock farming.

* Charcoal-grilled meat (Mechoui)

Tourism in Bouarfa

Bouarfa is characterized by its calm desert environment and diverse natural landscapes, making it an ideal destination for lovers of eco-tourism and exploration. The city is surrounded by mountains and vast plains, offering opportunities for excursions and enjoying the beauty and tranquility of nature.

It also serves as a gateway to several nearby tourist areas, particularly the oases of Figuig, which are known for their palm groves and stunning natural scenery, as well as other natural sites that attract visitors seeking desert tourism.

Moreover, the city is rich in cultural and heritage aspects, allowing visitors to discover the diverse traditions and customs of the local population and enjoy the renowned hospitality of its people, in addition to tasting traditional dishes that reflect the region’s cultural heritage.

 Ville Bouarfa

 La ville de Bouarfa est située au sud-est du Royaume du Maroc et relève administrativement de la province de Figuig. Selon les résultats du Recensement Général de la Population et de l’Habitat de 2014, elle compte environ 28 846 habitants.

Population de la ville

La majorité de la population appartient à la tribu des Beni Guil, en plus de populations issues de régions voisines telles que Figuig, Ich et Tendrara. Les habitants de Bouarfa sont réputés pour leur générosité, leur hospitalité et leur amabilité.

La ville de Bouarfa se situe à environ 260 kilomètres de la ville d’Oujda, via la route nationale n°17 en passant par Tendrara, Aïn Beni Mathar et Guenfouda. Elle est également distante d’environ 105 kilomètres de la ville de Figuig.

La ville dispose d’un réseau routier goudronné, d’une gare routière ainsi que de l’aéroport de Bouarfa, qui assure une liaison aérienne intérieure avec la ville de Casablanca.

Activités économiques et milieu naturel

La région est connue pour son activité dans le secteur agricole, où la population dépend principalement de l’agriculture et de l’élevage. Parmi les principales cultures de la région figurent :

le cumin

les céréales

les légumes

Bouarfa regorge également de sites naturels et touristiques attirant les visiteurs, ainsi que d’un riche patrimoine culinaire traditionnel reflétant la culture et l’identité de la région.

Gastronomie traditionnelle de Bouarfa

La ville de Bouarfa se distingue par une variété de plats traditionnels qui reflètent la cuisine de l’Oriental marocain ainsi que le mode de vie désertique et nomade de la région. Parmi les spécialités les plus connues :

* Le couscous : plat incontournable, généralement préparé le vendredi et lors des occasions spéciales, servi avec des légumes et de la viande ou du poulet.

* Le berkoukes (mardoud) : similaire au couscous mais avec des grains plus gros, préparé avec des légumes et de la viande, et servi chaud, surtout en hiver.

* Le tajine : sous différentes formes, comme le tajine de viande aux légumes ou le tajine de poulet aux olives.

* Le pain traditionnel (pain maison) : cuit dans des fours traditionnels et servi avec divers plats.

* La région est également connue pour ses produits laitiers tels que le lait, le lait fermenté et ses dérivés, en raison de l’importance de l’élevage.

* Les grillades au charbon.

Tourisme à Bouarfa

La ville de Bouarfa se caractérise par son environnement désertique paisible et la diversité de ses paysages naturels, ce qui en fait une destination idéale pour les amateurs d’écotourisme et d’exploration.

Elle est entourée de montagnes et de vastes plaines offrant des opportunités de randonnées et permettant de profiter de la beauté naturelle et du calme de la région.

Bouarfa constitue également un point de départ vers plusieurs zones touristiques voisines, notamment les oasis de Figuig, réputées pour leurs palmeraies et leurs paysages exceptionnels, ainsi que d’autres sites naturels attirant les amateurs de tourisme désertique.

Par ailleurs, la ville possède un riche patrimoine culturel, permettant aux visiteurs de découvrir les traditions et coutumes locales, de profiter de l’hospitalité légendaire des habitants et de déguster une cuisine traditionnelle reflétant l’identité culturelle de la région.